~ 莎 錄 ~

上周末回娘家吃午餐的時候，飯後媽媽拿出一盒月餅，沒甚麼驚喜，只是想著~~大概就是月餅太多要幫忙消滅的樣子，是老哥公司發的月餅。也沒有太多有四個，午飯消化一會兒後，就準備一人兩個的把月餅消滅了，一吃真是驚為天人阿~~~好好吃喔

真的是太好吃了~~我的媽呀，立馬把剩下的兩個藏起來，準備帶回去給公公婆婆品嘗。

過了幾天又想起那個月餅的味道，真想再吃，憑這記憶的餅盒名稱上網找了一下，真抱歉了， 我真是不了解這些品牌阿，一搜尋 "九龍酒店迷你酥皮奶黃月餅"  挖~~他超有名ㄟ

看來應該是買不到了，明天就是中秋節了，這餅沒有預購是買不到了，希望我明年的七月會記得這件事情，然後先預訂來吃了。不然就無緣了 

九龍酒店迷你酥皮奶黃月餅  http://www.harbour-plaza.com/kowloon/SpecialOffer-KLNH_Mooncakes_2015-tc.htm

秉承一直堅持優質上乘出品的理念，九龍酒店之「迷你酥皮奶黃月餅」憑著精心調配的秘方，加上造餅師傅的多年經驗，每一件均是逐一以人手巧製。無論是香濃的奶黃蛋黃餡料，抑或鬆脆的酥皮，獨一無二的口感及食味，不單源自上乘的食材，更倚靠造餅師傅的精湛手藝。限量生產的「迷你酥皮奶黃月餅」每年均掀起搶購熱潮

    吃的時候再烤一下，會更香喔

還有俗稱 "飛機月餅"，就是因為太好吃，很多人專程飛去買

今年SOGO百貨的Super City 有預購 http://www.sogo.com.tw/UpLoadFiles/NewsLetter/284/53056666.htm

我只能期待明年的~~~  先記在這裡，等明年來預購一下

其他部落客的好吃分享文 http://www.fooddiscuss.com/2015/07/kowloon-hotel76.html

迷你酥皮奶黃月餅的始創人

人稱發哥的葉潤發師傅，現任「望月」月餅技術及品質顧問。 

十五歲在西營盤高陞茶樓入行學藝，數年間學滿成師。紅褲子出身的他，先後到過不同地方、酒店及酒家任廚師。最為人所熟識及享負盛名的如淺水灣酒店起鳳臺、清水灣鄉村俱樂部、九龍酒店環龍閣、半島酒店的嘉麟樓、澳門佳景集圑旗下的回力軒酒家等任職中菜點心總廚。發哥任職半島嘉麟樓時，曾任代表前往瑞士美食節作交流。

入行超過四十二年的發哥，十分注重食物的色香味，於九龍酒店及半島酒店工作時精於製作奶皇包，其時九龍酒店及半島酒店的點心部均為發哥所負責(由於兩間酒店當時屬同一管理集團，及後才有所變更)。一九八六年，發哥於九龍酒店研創出迷你酥皮奶黃月餅，全由人手製作，更沒有添加防腐劑，開賣後不但大受歡迎，當時更有多位飲食專欄作家如梁黛玲、黃亭之等訪問過其代表作，隨著酥皮奶黃月餅研創後，不經不覺已達二十八年，香港人對月餅的要求已不再只是追求傳統口味，而且更誘發業界研創多款不同口味的月餅。

發哥是迷你酥皮奶黃月餅的始創人，酥皮奶黃月餅之面世乃源於發哥不甘於傳統製法及食法，他希望能做到入口鬆脆、香甜而不膩，且能夠達到一口一個為目的，因而創造了與別不同的迷你酥皮奶黃月餅。及後發哥雖轉往其他地方工作，除了中菜外仍不斷改良酥皮奶黃月餅的製法，嚐過發哥親製的酥皮奶黃月餅方能真正感受到正宗原創人的心思。葉師傅本來已是退休人士，後因創意西點教室的創辦人Eva極力誠邀葉師傅作新嘗試，在創意西點教室出任導師，好讓更多學生跟隨葉師傅學習其精湛的廚藝。更於二零一二年中秋佳節推出『望月』品牌之迷你酥皮奶黃月餅， 讓大眾能一嚐「奇貨可居」的大師作品。