~ 莎 錄 ~

每次自己在家做蒸蛋都失敗~~都會有好多泡泡或是太熟等等的問題 

真的要感謝現在網路發達和美食節目那麼多

愛吃的我 總是可以在網路上找到很多詳細的教學

這一次的蒸蛋  真的大成功

而且 原來  他真的超簡單的啦!

接下來就是阿基師影片教學 (https://www.youtube.com/watch?v=32-sEAuBGeo)

步驟 1就是一顆蛋兩顆蛋量的水，為什麼是兩顆蛋量的水呢，因為用一般的碗來裝水的話比例不好抓，所以，打蛋的時候請把蛋從中間敲開成兩半，再利用這兩個半顆蛋殼去裝水，這樣比例就不會錯了。另外，打好蛋液後要用網子過濾喔，把泡泡和沒有攪拌好的固體一起濾掉。

步驟2 先把裝蒸蛋的容器放進去預熱

步驟3 把蛋液倒入已經溫熱的容器中，這邊如果蒸蛋要加料的話，記得先倒一半的蛋液就好，過3分鐘或是確定容器中的蒸蛋成固體時，就可以開始加料了(這樣的作法是可以像在外面吃的蒸蛋一樣，料會在中間偏上面的位置)，擺好料之後再把剩下的蛋液全部倒入容器中，繼續蒸幾分鐘。這時候火要調小一點，蓋蓋子的時候用筷子架著，留一點縫隙，這樣蒸蛋的表面不會乾乾的

這樣就完成囉! 真的是非常輕鬆又簡單的料理，而且還可以2次回蒸加熱唷 ^_^

另外，把水換成牛奶，再加點糖，就變成雞蛋布丁的做法唷

一次學兩種，開心又滿足